Isnin, 28 September 2015

Jejak Kasih : Mencari Wak Ladong @ Cristi Alimin

Akhirnya...
setiap usaha Allah akan berikan balasannya.
Inilah Wak Ladong atau nama sebenarnya Cristi Alimin, yang selalu arwah emak mertua (Puan Hajjah Juria Alimin), ceritakan. Entah bagaimana, terputus hubungan lebih 30 puluh tahun lamanya..... 
Sebaik sahaja Encik Suami mendengar cerita daripada Mak Ana: Wak Ladong tanya tentang Mak Norija (arwah  emak mertua), Encik Suami bersama Wak Ijam, Mak Nan, Pak Ally bersama keluarga masing-masing terus bertekad untuk mencari satu-satunya adik arwah ibunya yang masih ada.
Ahad, 27 September 2015 kami bergerak dari Lahad Datu ke Tawau.

Inilah wajah Wak Ladong. Orangnya kelihatan tenang, dengan suaranya yang masih jelas dan petah. Usianya sudah menjangkau angka 78. Air matanya mengalir ketika kami bersalam-salaman ketika diperkenalkan kepadanya.
Pertanyaannya: Mak Norija tak datang?
Barangkali, beliau tidak tahu Mak Norija, iaitu kakaknya ( emak mertua kita), sudah tiada lagi.

Pukul 1 tengahari, kami tiba di sini, dengan bantuan adik ipar Mak Ana.
Wak Ladong tinggal di Kampung Batu Laut, Tawau.










Wak, 
kami mohon diri.
Moga Wak sentiasa sihat di samping isteri dan anak cucu wak di sana.
In shaa Allah, panjang umur kita bertemu lagi.

Sabtu, 25 Julai 2015

Kasih Sayang & Harmoni Sepanjang Hayat : Pertemuan Keluarga Besar Habib Harris di Aidil Fitri 2015

Sekali lagi Keluarga Besar Habib Harris bertemu pada Hari Raya Puasa Keempat, 20 Julai 2015. Kali ini bertempat di rumah Pak Imah & Mak Imah. Pada malam itu, kedengarannya ini merupakan perjumpaan besar kali ke - 9, tapi kalau tak silap tahun lepas (2014) adalah perjumpaan kali ke-7. Maafkan saya, kalau tersilap.

Waris keluarga Habib Haris yang hadir :
Gambar di atas, dari kanan ke kiri... Mak Mbok, Pak Lijah, Mak Tajul, Mak Kajub, Pak Lin & Mak Imah. Pak Ramjah dari Balung tidak dapat menghadirkan diri pada malam itu.
Al-Fatihah buat arwah Wak Nakri dan arwah Ayahanda Tuan Imam Haji Relay (Pak Norija) yang merupakan sebahagian daripada 9 beradik keturunan Habib Haris. 

Seperti biasa, kunjung-mengunjung dan ziarah-menziarahi dilakukan bermula pada hari raya pertama. Yang jauh di dekatkan....

 Yang dekat akan menambah erat silaturrahim.

Namun tidak semua berkesempatan untuk berkunjung-kunjungan, jadi tradisi mempertemukan keluarga besar ini diteruskan....

 Ini dia tuan rumah pada kali ini... Pak Imah.

 Sebahagian daripada ahli keluarga yang hadir. 

 Acara pada malam itu dimulakan dengan nyanyian Lagu Negaraku dan Sabah Tanah Airku.

Setelah doa dibacakan, acara diteruskan dengan menjamu selera.... makanan dibawa sendiri oleh keluarga yang hadir.

 Sudah kenyang, barulah ucapan disampaikan oleh tuan rumah.

 Ringkas saja ucapan oleh Pak Imah...

Diikuti dengan ucapan oleh Pengerusi Penganjur iaitu Pak Lin (Tuan Haji Mohd. Indah Habib). Dalam ucapannya, Pak Lin menyeru agar semua sanak saudara mempereratkan hubungan silaturrahim dengan sentiasa hormat-menghormati di antara satu sama lain. Biarpun dalam kalangan keluarga masing-masing sudah bercampur aduk dengan perkahwinan pelbagai suku kaum, namun menjaga nama baik keturunan itu adalah sesuatu yang perlu diutamakan. Kata Pak Lin... kalau kita buat perkara yang tidak baik, nama keturunan kita juga yang akan disebut orang! Aduuusss.... ingat itu ya....!

Ahli keluarga mula 'menyusunkan' diri mengambil tempat untuk bersalam dan bermaaf-maafan daripada keluarga Habib Harris yang tertua.

 Mak Julinda, wakil keluarga arwah Wak Nakri.

 Mak Juwa, wakil keluarga Tuan Imam Haji Relay.


Yang di bawah ini kena tunggu giliran...

 Keluarga Pak Lijah..., diikuti keluarga Pak Lin...

 Di bawah ini, keluarga Pak Tajul.
 

 Pak Tajul & Pak Lin.
Dan diikuti keluarga yang lain, keluarga Mak Kajub, Mak Mbok... maaf, gambar tak dapat disiarkan sebab tak sempat nak tangkap.

 Acara tradisi... kalau tak berdendang... tak nampak identiti Cocosnya!

Malam itu, setelah kenyang, mendengar ucapan... Pak Jamil selaku juruacara meneruskan majlis dengan pelbagai aktiviti pertandingan : tarian tradisi, berkaraoke dan akhir sekali penyampaian hadiah kepada pemenang.

Ini dia wajah juruacara  (Pak Jamil) majlis yang sentiasa berusaha menghidupkan suasana.
Sampai di sini dulu....
 

Jumaat, 24 Julai 2015

Resepi Brengkes Ikan dalam Majalah SAJI Edisi Julai 2015

Sebelum terlupa, dikongsikan satu lagi resepi tradisi masyarakat Melayu Cocos iaitu Brengkes Ikan. Dan minta maaf lagi, sebab 'menderhaka' resepi asal yang biasa dimasak oleh Mak Mentua @ Arwah Hajjah Juria (Mak Norija). 


Biasanya arwah gunakan ikan belais @ menyerat, tapi satu hari Mak Juwa (Norija) hidangkan brengkes ikan patin untuk tetamu selepas bacaan doa selamat. Akibat rasa terkejut (sebab arwah mesti gunakan ikan belais), ringanlah mulut bertanya... bolehkah guna ikan lain kak? Boleh jak... jawab Mak Juwa & Si Azwanya serentak!
Bila dihidang, rupanya bukan ikan patin saja, tapi bercampur dengan ikan baung @ krokok!
Wah! Nampaknya bukan ikan laut saja yang boleh dimasak brengkes, ikan sungai pun boleh dibrengkeskan! 
Ampunkan gue.... kalau ini dianggap satu 'penderhakaan'..... hu huhuuuu....




Brengkes Ikan Patin.... tuuu naa... di penjuru bawah sekali, halaman sebelah kiri. Di bawah ini kulit depan Majalah SAJI Edisi Julai 2015.

Untuk lebih lanjut boleh klik DI SINI.
Apa pun, sebelum ini resepi Brengkes Ikan versi asal pernah beberapa kali dipaparkan seperti di bawah ini:
 
 Untuk lanjut sila klik DI SINI.

Resepi Pekedel Dalam Majalah SAJI Edisi Mei 2015

Minta maaf....
Berjuta-juta maaf diminta sebab tanpa sengaja 'mengabaikan' keluarga di sini. Setelah sekian lama ditinggalkan, memang patutlah disapu, dibersihkan segala sawang yang banyak menempel.... ahaks!
Untuk entri kali ini dipaparkan salah satu resepi tradisi masyarakat Melayu Cocos yang tersiar dalam Majalah SAJI Edisi Mei 2015. Resepi yang dimaksudkan tak lain dan tak bukan, resepi yang pernah diceritakan dengan panjang lebar, cuba klik DI SINI!


Cuba lihat di halaman sebelah kiri di penjuru atas... yaaa Kepedel!


Sayangnya Majalah SAJI sangat terhad di pasaran Lahad Datu. Jadi, sekali lagi minta maaf di atas keterlewatan kongsi, dan kita kongsi sajalah dalam paparan alam maya ini.

 Ini kulit depan Majalah SAJI Edisi Mei 2015.
Untuk lebih lanjut boleh klik DI SINI.
 
 

Sabtu, 18 Oktober 2014

Kepedel @ Cempedel

Satu lagi masakan tradisi Melayu Cocos yang terkenal dan dijadikan sebagai salah satu jenis di antara lauk dalam nasi berkat ketika kenduri arwah ialah kepedel atau ada juga yang menyebutnya cempedel.

Bahan asas yang digunakan untuk membuat kepedel ialah isi ikan digaul bersama kelapa parut serta beberapa bahan perasa lain.

Biasanya sebutir saja kepedel diletakkan di atas nasi berkas yang dialas daun pisang seperti di bawah ini....

Untuk mengetahui resepinya dengan lebih lanjut, sila klik DI SINI.

Resepi warisan ini patut dikekalkan @ dipopularkan @ diperkenalkan... sedap tau!

Ahad, 12 Oktober 2014

Sayur Lodeh

Orang Cocos jangan tak tahu masak Sayur Lodeh ya...

Untuk resepinya, sila klik DI SINI.

Sabtu, 20 September 2014

Kates @ Betik @ Papaya @ Kepayas

Assalamualaikum.
Hari ini nak cerita tentang buah di bawah ini. Orang Melayu Cocos panggil buah kates. Bahasa Melayunya, buah betik.  Dalam Bahasa Inggeris pula papaya. Kadang-kadang terdengar pulak Allahyarhamah Bonda mentua panggil kepayas!

Pokok betik ini tumbuh di sebelah rumah Pak Huda. Kalau kenduri tak payah lagi pergi beli buah betik di pasar! Petik jak...


Ini pula gambar Sambal Goreng Kates yang sudah siap masak semasa kenduri di rumah Pak Huda. Kalau tak silap semasa kenduri arwah... Sambal Goreng Kates merupakan salah satu di antara lauk pauk yang dletakkan di atas nasi berkat, selain ayam dan ikan goreng, cepedel, telur masin, serunding dan sebagainya.






Ini pula gambar Sambal Goreng Kates yang saya masak di rumah dan saya sempat masukkan dalam ruangan Malaysian Food Festival (Sabah Month). 


Jadinya bik, jangan susah-susah cari sayur lain. Bikinkan saja paman sama Sambal Goreng Kates. Resepi yang saya jeling-jeling sewaktu Allahyarhamah Bonda mentua masak seperti di bawah inilah konoknya ya... kalo ada yang salah jangan marah, gue ini ong negeri kok!


Bahan-bahan:
1 kg betik / kates mengkal - kupas kulit dan hiris memanjang
250 gram hati ayam
250 gram mempedal ayam
7 biji cili merah - hiris
3 ulas bawang putih - hiris
5 biji bawang merah - hiris
1/3 cawan asam jawa - bancuh dengan sedikit air
4 cawan air
garam / perasa pilihan - ubat sayurlah ni
minyak

Cara:
1. Hati dan mempedal ayam direbus sehingga empuk dan kemudian potong - potong kecil
2. Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih serta bawang merah hingga wangi.
3. Masukkan hirisan cili merah dan goreng hingga layu.
4. Masukkan hati dan mempedal ayam. Kacau rata.
5. Masukkan hirisn kates / betik.
6. Tambahkan bancuhan air asam jawa dan gaul rata.
7. Masukkan air dan kemudian tutup masakan. Biarkan mendidih dan kuahnya mula pekat.
8. Perasakan dengan garam / perasa pilihan.
9. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.