Sabtu, 20 September 2014

Kates @ Betik @ Papaya @ Kepayas

Assalamualaikum.
Hari ini nak cerita tentang buah di bawah ini. Orang Melayu Cocos panggil buah kates. Bahasa Melayunya, buah betik.  Dalam Bahasa Inggeris pula papaya. Kadang-kadang terdengar pulak Allahyarhamah Bonda mentua panggil kepayas!

Pokok betik ini tumbuh di sebelah rumah Pak Huda. Kalau kenduri tak payah lagi pergi beli buah betik di pasar! Petik jak...


Ini pula gambar Sambal Goreng Kates yang sudah siap masak semasa kenduri di rumah Pak Huda. Kalau tak silap semasa kenduri arwah... Sambal Goreng Kates merupakan salah satu di antara lauk pauk yang dletakkan di atas nasi berkat, selain ayam dan ikan goreng, cepedel, telur masin, serunding dan sebagainya.






Ini pula gambar Sambal Goreng Kates yang saya masak di rumah dan saya sempat masukkan dalam ruangan Malaysian Food Festival (Sabah Month). 


Jadinya bik, jangan susah-susah cari sayur lain. Bikinkan saja paman sama Sambal Goreng Kates. Resepi yang saya jeling-jeling sewaktu Allahyarhamah Bonda mentua masak seperti di bawah inilah konoknya ya... kalo ada yang salah jangan marah, gue ini ong negeri kok!


Bahan-bahan:
1 kg betik / kates mengkal - kupas kulit dan hiris memanjang
250 gram hati ayam
250 gram mempedal ayam
7 biji cili merah - hiris
3 ulas bawang putih - hiris
5 biji bawang merah - hiris
1/3 cawan asam jawa - bancuh dengan sedikit air
4 cawan air
garam / perasa pilihan - ubat sayurlah ni
minyak

Cara:
1. Hati dan mempedal ayam direbus sehingga empuk dan kemudian potong - potong kecil
2. Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih serta bawang merah hingga wangi.
3. Masukkan hirisan cili merah dan goreng hingga layu.
4. Masukkan hati dan mempedal ayam. Kacau rata.
5. Masukkan hirisn kates / betik.
6. Tambahkan bancuhan air asam jawa dan gaul rata.
7. Masukkan air dan kemudian tutup masakan. Biarkan mendidih dan kuahnya mula pekat.
8. Perasakan dengan garam / perasa pilihan.
9. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

1 ulasan:

  1. Hari ini saya ingin mengunkapkan tentang perjalanan hidup saya,karna masalah ekonomi saya selalu dililit hutang bahkan perusahaan yang dulunya saya pernah bagun kini semuanya akan disitah oleh pihak bank,saya sudah berusaha kesana kemari untuk mencari uang agar perusahaan saya tidak jadi disitah oleh pihak bank dan akhirnya saya nekat untuk mendatangi paranormal yang terkenal bahkan saya pernah mengikuti penggandaan uang dimaskanjeng dan itupun juga tidak ada hasil yang memuaskan dan saya hampir putus asa,,akhirnya ketidak segajaan saya mendengar cerita orang orang bahwa ada paranormal yang terkenal bisa mengeluarkan uang ghaib atau sejenisnya pesugihan putih yang namanya Mbah Rawa Gumpala,,,akhirnya saya mencoba menhubungi beliau dan alhamdulillah dengan senan hati beliau mau membantu saya untuk mengeluarkan pesugihan uang ghaibnya sebesar 10 M saya sangat bersyukur dan berterimakasih banyak kepada Mbah Rawa Gumpala berkat bantuannya semua masalah saya bisa teratasi dan semua hutang2 saya juga sudah pada lunas semua,,bagi anda yang ingin seperti saya dan ingin dibabtu sama Mbah silahkan hubungi 085 316 106 111 saya sengaja menulis pesan ini dan mempostin di semua tempat agar anda semua tau kalau ada paranormal yang bisah dipercaya dan bisa diandalkan,bagi teman teman yang menemukan situs ini tolong disebar luaskan agar orang orang juga bisa tau klau ada dukun sakti yg bisa membantuh mengatasi semua masalah anda1.untuk lebih lengkapnya buka saja blok Mbah karna didalam bloknya semuanya sudah dijelaskan PESUGIHAN DANA GHAIB TANPA TUMBAL

    BalasPadam